2013. december 31., kedd

Boldog új esztendőt!

 
 Békés,boldog új évet kívánok mindenkinek!
 -40dkg liszt

-25dkg margarin

-2,5dl tejföl
-só,reszelt sajt
-tetejére tojássárga
összegyúrom az anyagokat(lisztben elmorzsolom a vajat,és utána a többi).egy-két órát hűtőben pihentetem,kinyújtom ujjnyi vastagra,tojássárga,magok,derelyeszaggatóval szeletelem,előmelegített sütőben készre sütöm,olyan 190-200 fokon.




2013. december 23., hétfő

Hókifli

 Békés,boldog karácsonyi ünnepeket kívánok mindenkinek!
 A hókifli elmaradhatatlan karácsonykor.Van többféle recept,én ezt a fajtát szeretem,az élesztőset nem annyira :)
Hozzávalók:
-40dkg lisz
-1db Rama(25dkg)
-1 doboz tejföl(175g)
-pici só
A vajat elmorzsolom a liszttel,aztán bele a tejföl,csipet só,és összegyúrom.
Szép sima,gyúrható tészta lesz,amit egy pár órára hűtőbe tezsek.
kiveszem,négy részre osztom.Kőr alakúra nyújtom,nyolc cikkbe vágom.lekvárt teszek a széles részéhez,és feltekerem.
170 fokos sütőben pirosodásig sütöm.Még forrón megforgatom vaníliás porcukorban


2013. december 15., vasárnap

Lencsesaláta

 Ezt a salátát mindig elkészítem újévre.-és nem csak újévkor!
Hozzávalók:
-60dkg lencse
-4pár virsli
-2 nagy fej lilahagyma
-3 gerezd fokhagyma
-petrezselyemzöld
-8evőkanál borecet
-8 evőkanál olaj
-fél citrom leve
A virslit  megfőzöm,felkarikázom.
A lencsét sós vízben megfőzöm.
Marinádot készítek közben:az ecetet,olajat,citromlevet és a zúzott fokhagymát kevés vízzel összekeverem,sózom,borsozom.
A megfőtt,lecsepegtetett langyos lencsét egy mélyebb tálba teszem,ráöntöm a marinádot,a vékony csíkokra szeletelt lilahagymát,és a virslit,az egészet lazán összeforgatom.Megszórom apróra vágott petrezselyemmel.
Rögtön is fogyasztható,de akár másnap,hidegen is nagyon finom.Magában önálló ételként,de akár húsok mellé is.
 A gyerekek nem igazán szeretik a lencsét,de ebben a formában/kiadásban imádják!

2013. december 14., szombat

Kókuszos-mézes kocka

Nálunk ez a süti igazán karácsonyi,elmaradhatatlan.Most kissé megelőlegeztem,de biztosan készül újabb adag az ünnepre is!!!
 A tészta hozzávalói:
-3dkg Rama
-25dkg porcukor
-1cs.vaníliás cukor
-3evőkanál méz
-1db tojás
-1 evőkanál reszelt citromhéj
-28dkg liszt
-1cs. sütőpor
-2dl tej
Csokimáz hozzávalói:
-33dkg Rama
-30dkg porcukor
-6evőkanál kakaó
-6evőkanál rum
-15-18 evőkanál tej
a díszítéshez 20dkg kókuszreszelék
A margarint megolvasztom.A porcukrot,vaníliás cukrot,a mézet,a tojást,a reszelt citromhéjat és az olvasztott margarint összekeverem.A lisztet a sütőporral elkeverem,és a tejjel váltakozva a cukros margarinhoz adom,jól eldolgozom.
Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelek,és belesimítom a masszát.180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm.
Elkészítem a csokimázat:A margarint felolvasztom,hozzáadom a porcukrot,habosra keverem,jöhet a kakaó a rum,és a tej.Állandó keverés mellett felforralom.Tűzről levéve kicsit hűlni hagyom.
A kész tésztát még melegen kb.4x4-es kockákra vágom.A csokimázba mártom,aztán a kókuszreszelékben megforgatom.
 Egy hónap után végre itthon vannak a gyerekek,így volt segítségem is.Na és persze nekik készült a süti,hisz mikor nincsenek itthon szinte nem is sütök :(

2013. december 8., vasárnap

Csokis-vörösáfonyás keksz VKF! 60.-ra!

Ez a keksz az előző testvére,csak még csokisabb!!!
Hozzávalók:
-10dkg barna cukor
-12dkg vaj
-1/2cs. vanilin cukor
-3 tojássárgája
ezeket a hozzávalókat habosra keverem a robotgéppel.
-15dkg liszt
-egy nagy kanál kakaópor
-1/2cs. sütőpor
ezt összekeverem,és az előző cukros vajas masszához adom,
-plusz teszek még bele egy tábla csokit apróra vágva(itt most Milka tejcsoki van benne)
-és egy jó nagy marék szárított vörös áfonyát 
Az egészet összedolgozom.
Sütőpapíros lemezre kis halmokat rakok a masszából,mindegyik közepébe nyomtam még egy áfonyyát-lehet csokit is :)
200 fokon kb 8-10 perc alatt készre sütöm.
Puha,omlós,és nagyon finom keksz!! 
Olvasztott csokival meglocsoltam,és dekorcukorral díszítettem.


2013. november 16., szombat

Teagyöngye csokis keksz


Hozzávalók:
15dkg cukor
-18dkg vaj
-1cs. vanilin cukor
-5 tojás sárgája
-1 narancs reszelt héja
-10dkg étcsoki
Ezeket a hozzávalókat habosra keverem(én robotgéppel)
-22,5dkg liszt
-1cs sütőpor
ezt is hozzákeverem
Sütőlapot kibélelem papírral,kisebb halmokat teszek a tésztából-egymástól távolabb,mert kicsit terpeszkedik-.200 fokos sütőben 10 percig sütöttem.
Azonnal is,de napokkal később is remek édesség.teához,kávéhoz,vagy csak úgy,kényeztetésként.
A recept egy nagyon-nagyon régi szakácskönyvből van,abban még nem is volt csoki,és narancs,azt én adtam hozzá.Egyébként bármi mással lehet ízesíteni,akár aszalt gyümölcsökkel,gyömbérrel,ki mivel szereti.De a csokis az tuti finom!

2013. november 10., vasárnap

Pirított csirkemell zöldségekkel,zabfasírttal

Hadd főzzek ma magamnak....szó szerint,ugyanis csak saját részre készült,ez is ritka alkalom,hogy nem kell főzni a családnak.
A zöldségkörethez csupa olyan zöldeket használtam,ami itthon volt,és szeretem(káposzta,sárgarépa,uborka,kápia paprika)szeleteltem,sóztam,borsoztam,és egy kis chili paprika,és kevés fehérborecet.Összekeverem,állni hagyom,és ennyi.
A csirkemellhez fél csirkemellet használtam,csíkoztam,sóztam,borsoztam.Forró serpenyőben készre pirítom.
Zabfasírt:
-2dl zabpehely
-1.5dl langyos víz
ezt összekeverem,kicsit állni hagyom.
1 tojás,és ízesítők.(só,bors,vöröshagyma,fokhagyma,petrezselyem,ízlés szerint)
Serpenyőt vékonyan kiolajozom,felforrósítom,belekanalazom a masszát(8db lett belőle),és pár percig sütöm mindkét oldalát. 
 Annyit készítettem,hogy holnap tudok vinni a melóhelyre ebédre is.

2013. október 31., csütörtök

rakott karfiol-brokkoli diétásan

 A családnak ma bolognai spagettit főztem.Innen vettem egy kis húst,és lett nekem rakott karfiol-brokkoli,mert az meg arra várt,hogy valami készüljön belőle.
Szóval,a darált sertéshúst  vöröshagymán ledinszteltem egy kis sárgarépával,és innen vettem ki pár kanállal.
Egy fej karfiolt,és pár rózsa brokkolit sós vízben pár percig főztem.
Egy jénai tál aljára pakolom a karfiolokat,rászórom a ledinsztelt darálthúst(ez be van ízesítve sóval,fokhagymával,borssal)A darálthúsra kerül a brokkoli,és a maradék karfiol.Kicsit meglocsolom alacsony zsírtartalmú joghurttal,és sajtot reszeltem a tetejére.Semmi zsiradékot nem teszek alá!190 fokos sütőben pirosra sütöm.
 Nagyon finom volt!!! Persze nem az igazi rakott,hisz egyáltalán nem zsíros,és rizs sincs benne,de ez volt a cél :)Ez nem egy adag,holnapra is maradt :) 

2013. október 30., szerda

gyors ebéd

 A mai ebédem,villámgyors,és belefér az étrendembe!Szeretem!!
Nem kell hozzá sok alapanyag,nem is drága.
-1/2 csirkemell
-1 kiskanál mustár
-csipet só,bors,(méz,ez el is hagyható)
-1-2 kisebb cékla
A céklát előző nap már megfőztem,sós vízben.Szeleteltem,tettem rá ecetet,köménymagot,sót,borsot.Hűtőbe vele.
Ma reggel kivettem a fél csirkemellet(úgy is vannak lefagyasztva,adagonként),és elindultam ügyintézni.Mire megjöttem,kiengedett a pipi.Felcsíkoztam,egy kis kanál mustárt,sót,borsot,és egy csepp mézet és oliva olajat raktam rá,jól összekevertem,állni hagytam(mindez előre is elkészíthető,ha nem fagyos a hús)Közben tettem,vettem.Mikor megéheztem,elővettem a serpenyőt,felmelegítem,rá a bepácolt csirkemell,és puhára sütöm(enged kis levet,és egyszer én is öntöttem alá egy keveset)Mikor elpárolog alóla a folyadék,már jó is.
A céklával isteni finom ebéd lett!!!Nem is ettem meg egyszerre,kicsit későbbre is hagytam :)


2013. október 27., vasárnap

Csokoládé imádóknak!!-csokiszuflé


 Ez egy igazán csokis édesség!!:) Zsófim kedvence,ma is neki készült.Hetekig nem volt itthon,de most szünet van az egyetemen,így a kedvenc ételeit főzöm/sütöm :)
Hozzávalók:
-150g étcsoki(én Tibi csokit használtam)
-150g vaj+ a formák kikenéséhez
-3 tojás
-4 evőkanál cukor
-2 evőkanál liszt +a formákhoz
Elkészítés:
200 fokra előmelegítem a sütőt.
A csokit a vajjal vízgőzön felolvasztom.
A tojásokat összekeverem a cukorral,hozzáöntöm az olvasztott csokit,majd hozzákeverem a lisztet is.Egyenlően elosztom 4db szufléformában (amiket kivajaztam,liszteztem).
200 fokos sütőben 8-10 percig sütöm. (én 10 percig sütöttem)
Fejjel lefelé egy tányérra borítom,pár másodpercig hagyom,majd kicsit megütögetem,és leveszem róla a formát.

 Ennyire egyszerű az elkészítése.Érdemes kipróbálni :)Nálunk mindig nagy sikere van.


2013. október 19., szombat

Mákos kalács

 Férjem kedvence a mákos kalács.Neki sütöttem :)
Tökéletes a tésztája,nagyon finom.Szeretek kelt kalácsot sütni,persze meg kell adni a módját,időt kell szánni a kelesztésre.
Hozzávalók:
-60dkg liszt
-2db tojás
-2dl tej
-2dkg élesztő
-6dkg vaj
-6dkg cukor
kevés só
Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatom.
A lisztet egy tálba mérem.Közepébe mélyedést csinálok,ide teszem az olvasztott vajat,tojást,és a tejes élesztőt.Pici só is jöhet bele,de ki is hagyható.A tésztát jól összedolgozom(ha elválik a táltól,akkor jó),letakarva langyos helyen pihentetem/kelesztem legalább fél órát.Szépen meg fog növekedni a térfogata.
Lisztezett deszkára borítom,két részre osztom,átgyúrom,és letakarva megint pihentetem fél órát.
Vékonyra kinyújtottam,megtöltöttem őket darált,cukrozott mákkal.(nem főztem fel a máktölteléket,hanem itt,a tésztán locsoltam rá tejet).Feltekerem,tepsibe teszem kis távolságot hagyva a két tekercs között.Olvasztott vajjal megkenem a tekercseket.Pihentetem a tepsiben kb. 20 percet,aztán előmelegített,170 fokos sütőben úgy 25-30 perc alatt készre sütöm.Mikor kész,lekenem tejjel.Hagyom kihűlni,aztán szeletelem.
 Én most a fenti anyagmennyiség felét vettem,mert nem akartam kettő kalácsot sütni,az egy viszont nagyon gyorsan elfogyott!!!!! -de ez volt a cél :)-

2013. augusztus 4., vasárnap

Körtetorta-mákos,fordított

Szeretem ezt az édességet,nem kell hozzá sok cucc,és gyorsan elkészíthető,nem macerás A legvonzóbb tulajdonsága viszont az,hogy nagyon finom!!!
Hozzávalók:
-7-8db körte
-20dkg cukor
-1cs. vanilin cukor
-2dl víz
- 12,5dkg Rama
-3 tojás (különválasztva)
-1 citrom reszelt héja
-12dkg darált mák(lehet dió is!!)
-6dkg liszt
-kiskanál sütöpor,1 kk.szódabikarbóna
A körtéket megpucolom,és citromos vízben kicsit megfőzöm.Nem nagyon,felforr,pár perc,és elzárom,leszűröm.
A cukrot,vanilin cukrot,Ramat,tojások sárgáját robotgéppel jól kikeverem,aztán bele a többi hozzávaló is,legvégén a felvert tojásfehérje..
Egy 23cm-es tortaformát kibéleltem sütőpapírral,az alját kiraktam a főtt,leszűrt körtékkel.Erre öntöm a masszát,kicsit megkocogtatom,hogy minden hova szépen befollyon.Előmelegített,180-190 fokos sütőben egy órát sütöttem.Hagyom a formában kihűlni,aztán egy tálalóedényre borítom,így az alja,a körtés rész kerül felülre.


2013. június 23., vasárnap

Hideg gyümölcsrizs

 Ebben a hőségben ideális desszert!!!Hideg is,gyümölcsös is :)
Egy liter tejből tejberizst főztem,kihűtöttem.
2dl tejszínből kemény habot verek.
A rizshez adok reszelt citromhéjat,egy csomag vaníliás cukrot,és belekeverem a gyümölcsöket(gyümölcskonzervet használtam).
Végül hozzáadom a felvert tejszínhabot.Díszítésként is mehet rá tejszínhab,akkor több kell,mint 2dl.
Hűtőbe teszem,és mikor összeértek az ízek,fogyasztható!


2013. június 15., szombat

Nagyon kakaós süti

 Zsófinak első nekifutásra sikerült az angol nyelvvizsga,ezért az ő kedvére sütöttem ma!!
Hozzávalók:
-120g liszt
-1/2cs. sütőpor
-1tk. szódabikarbóna
-50g kakaópor
-200g barnacukor
-2cs. vaníliás cukor
-2db tojás
2ek étolaj
-200g krémsajt
-140g meggy (vagy bármilyen más gyümölcs)
Friss gyümölcs esetében megmossuk a meggyet,kimagozzuk.
A süti hozzávalóit kimérjük egy keverőedénybe,és botmixerrel jól összedolgozzuk.
Egy 20x30-as tepsit kibélelek sütőpapírral,beleteszem a kakaós masszát,és kb 25-30 perc alatt 180 fokon készre sütöm.
 Ez egy nagyon egyszerű,de annál finomabb sütemény!!Nem szabad túlsütni,kiszárítani! a  30 perc sütésnél nem kell több,inkább pár perccel kevesebb!nekem a 30 perc pont jó volt :)
Forrást nem tudok megjelölni,úgy kaptam a receptet egy kedves ismerősömtől.

2013. május 26., vasárnap

csupa mokka torta

Ez a legfinomabb torta!!!nem sikerült túl jól a fotó,és nem volt második lehetőség,elfogyott 
A torta alapja egy MUFFINOM tésztája,amit nagyon szeretek,és a gyerekek is imádják,gondoltam miért ne készíthetném tortaként!? Szuper lett!!
A tésztához:110 g liszt
180 g kristálycukor
45 g cukrozatlan kakaópor
1 tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
30 ml tej és 90 ml tejföl jól összekeverve
60 ml étolaj
1 tojás
1 tk vaníliakivonat
120 ml frissen lefőzött feketekávé
1 ek instant kávé
Egy 23 cm-es tortaforma alját kibéleltem sütőpapírral,oldalát vajaztam liszteztem.
A tészta hozzávalóit összekevertem(először a száraz anyagok,aztán jöhet hozzá a nedves).
A lisztet, a cukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és az instant kávéport összekeverjük.
Az olajat, a tojást, a tejes-tejfölös keveréket, a vaníliakivonatot összekeverjük, majd hozzáadjuk a kávét, és elkeverjük a lisztes keverékkel.
A formába öntöm,és 170 fokon kb. 25 perc alatt készre sütöm.
Mikor teljesen kihűl,akkor vágom ketté,és töltöm.
Krém:
-2dl tejszín(hulala)
-120g étcsoki
-1 ek. Baileys
-fél csomag zselatin fix
A tejszínt forrásig melegítem(nem forralom!!),a csokit darabokra töröm,a meleg tejszínt ráöntöm,és simára keverem.Adok hozzá 1 evőkanál Baileyst.+ a zselatin fixet.Kis időre hűtőbe teszem,míg megdermed.
A tortát megtöltöttem a krémmel,oldalát is bevontam vele.
Maradt valamennyi krém,így adtam hozzá 2dl felvert tejszínt,és ezzel díszítettem a tetejét.

2013. május 23., csütörtök

Epres túrós süti,zablisztből

 Édességre vágytam,de azért nem akartam nagyon bűnbe esni...csak kicsit :)!Volt itthon eper,és túró is.A receptet INNEN -FITNESS CUKRÁSZAT vettem,köszönöm!!
 23 cm-es tortaformába raktam,szerintem tökéletes!!és igazán mutatós.Tetejére szórtam kis porcukrot,de legközelebb porrá őrölt nyírfacukrot teszek rá.Én a tésztába,és a túróba is nyírfacukrot tettem!!

HOZZÁVALÓK:
tésztához:
100 g zabkorpa
80 g zabpehelyliszt (lehet a zabkorpát is zabpehelyliszttel helyettesíteni, de így kisebb a felszívódó szénhidráttartalma)
25 g csokis fehérjepor (vagy plusz 22 g zabpehelyliszt és 1 tk. keserű kakaópor)
1 ek. keserű kakaópor
1 tojás
2 dl sovány tej
100-120 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 28 tabletta porrá törve) 
csipetnyi szódabikarbóna
csipet só
ízlés szerint:fél citrom héja

A túrós részhez:
200 g sovány / zsírszegény túró
1 tk. zabkorpa
édesítő, vanília, citromhéj ízlés szerint

100-200 g eper 
ELKÉSZÍTÉS:
A túrós rész hozzávalóit kikeverjük, majd átgyúrjuk. Az epret ízlés szerinti darabokra vágjuk.

A tészta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a tejet is. Alaposan kikeverjük, majd a szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben eloszlatjuk (lehet a megadottnál kisebb tepsiben is, akkor magasabb lesz a süti).

A túróból kis golyókat formálunk, amiket a tésztába nyomkodunk, majd az eperdarabokat is eloszlatjuk a tetején (ha az eperdarabok egy részét a túróba nyomkodjuk, mutatósabb, és nem áztatja el maga körül a tésztát.
170-180 fokon megsütjük, kb. negyedóra alatt (tűpróba szükséges).

Azonnal is fogyasztható, de kihűlve finomabb. Igazából akkor a legjobb, ha megvárjuk míg kihűl, és kis időre hűtőbe tesszük, mert a túró meg az eper íze így jobban érvényesül :)

2013. május 17., péntek

Rebarbarás "őzgerinc"

 Rebarbara időszak van,és szeretem!!!Savanykás,pont olyan,ami kell nekem :)Receptet kolléganőmtől kaptam,és a rebarbarát is :)
Hozzávalók:
-2 tojás
-12dkg porcukor
-12dkg liszt
-1cs. vaníliás cukor
-5dkg vaj
-1/2cs. sütőpor
-5dkg mazsola(ezt elhagytam)
-1kk. fahéj
-30dkg gyümölcs
Egy őzgerinc formát kivajazok,lisztezek,a sütőt előmelegítem 180 fokra.
A tojásokat szétválasztom.A rebarbarát(4-5 szál)megpucolom,kockázom,rászórok egy csomag vaníliás cukrot,és a kávéskanál fahéjat.Összekeverem,és állni hagyom míg elkészítem a tésztát.A sárgáját a porcukorral,olvasztott vajjal jól kikeverem.A fehérjéből kemény habot verek.A sárgájához adom a sütőporos lisztet,a felvert tojásfehérje habot,és mint a piskótát,összekeverem.Végül hozzáadom a rebarbarát,elkeverem,és az őzgerinc formába simítom.180 fokon    kb. 25-30 perc alatt készre sütöm.Még melegen kiborítottam a formából,és mikor kihűlt,szeleteltem.
 Nagyon finom!Nem porcukroztam,nem szeretem a túl édes desszerteket(még a fotó kedvéért sem :P),nekem így tökéletes!!!Érdemes elkészíteni,akár más gyümölccsel is,de a rebarbarát csak ajánlani tudom,megér egy próbát!!

Ezt a sütit is elkészítettem teljes kiőrlésű  rozsliszt,és tönkölybúza liszt keverékével,nyírfacukorral :) A rebarbara mellé epret is tettem: