2012. március 31., szombat

új gyűjtőhely :):)

Megszűnt a régi gasztro gyűjtőhely,de van helyette másik:):):)


Szükséged van egy jó receptre,ötletre,vagy csak szívesen kalandozol az ízek birodalmában?akkor keresd fel az új gyűjtőhelyet,sok-sok jobbnál jobb gasztroblogot fogsz találni!!

-köszönöm,hogy én is köztük lehetek:):):)-

2012. március 29., csütörtök

Csokitorta

Zsófi kedvence a csokitorta,ez egy könnyen elkészíthető,igazán finom torta!


Annyit javítanék legközelebb,hogy nem kettőbe,hanem háromba vágom.,és úgy töltöm:)


Egyébként az eredeti recept is kettőbe vágja,és csak simán eperlekvárral tölti meg.


Hozzávalók:


-30dkg étcsokoládé


-6db tojás


-12dkg cukor


-10dkg vaj+a formához


-12dkg liszt+ a formához


-1/2csomag sütőpor


Gőz fölött olvasszunk fel 15dkg étcsokit.Hagyjuk kihűlni,majd a felkockázott vajjal keverjük fényes,sima krémmé.Válasszuk szét a tojásokat.A sárgáját egyenként dolgozzuk a csokoládéhoz,a fehérjékből pedig verjünk kemény habot a cukorral.Szitáljuk tálba a lisztet és a sütőport.Forgassuk össze a csokis keveréket és a tojásfehérjebot meg a sütőporos lisztet.


Simítsuk a masszát kivajazott lisztezett kapcsos tortaformába(25cm-es),és süssük 160 fokra előmelegített sütőben 50 percig.Hagyjuk a formában kihűlni,majd keresztben vágjuk félbe a tésztát.


Az eredeti recept itt eperlekvárral keni meg.-Én egy 25dkg -os mascarponet kikevertem 1doboz epres joghurtal,és annyi cukorral,hogy kellemes ízű legyen,+egy tasak zselatin fix,és adtam hozzá 2dl felvert tejszínt.Ezzel a krémmel töltöttem meg,de sok lett,háromba kellett volna vágni a tortát,és nem csokival bevonni teljesen,hanem a krémet kenni a torta oldalára is.-


Gőz fölött felolvasztottam a maradék csokoládét,és azzal vontam be a tortát!


2012. március 3., szombat

citromtorta

Zsófim születésnapjára készítettem ezt a tortát,kicsit tartottam tőle,mert teljesen új recept,de nem csalódtunk nagyon finom!!!!
Hozzávalók:
A tésztához:
-1 narancs
-4 tojás
-17 dkg cukor
-8dkg vaj
-15dkg liszt
-1 tasak sütőpor

A locsoláshoz:
-
1 citrom leve
-2 narancs leve
-2 evőkanál porcukor

A krémhez:
-1 zöldcitrom(lime)+ a díszítéshez
-2,5dl tejszín
-2dl citromos joghurt(én kettő kisebb dobozzal használtam)
-4 evőkanál porcukor
-1 tasak zselatinfix

Elkészítés:
Kivajazunk,lisztezünk egy 26cm-es kapcsos tortaformát.
A tésztához a narancsot megmossuk,héját lereszeljük,levét kifacsarjuk.A tojások fehérjét kemény habbá verjük.A sütőt 180fokra előmelegítjük.Habosra keverjük a tojások sárgáját a cukorral,vajjal,majd beledolgozzuk a narancs reszelt héját,és levét is.A lisztet összekeverjük a sütőporral,csipet sóval,és a tésztába dolgozzuk.Beleforgatjuk a tojásfehérje habot is.A tortaformába simítjuk,és kb 30 percig sütjük.A sütőből kivéve kihűtjük,majd kivesszük a formából.
A tésztát két lapra vágjuk,de a lapokat egyben hagyjuk,és megszurkáljuk egy hurkapálcikával(vagy valami tűvel).A locsoláshoz összekeverjük a citrom és narancslevet a porcukorraal,és a tésztára locsoljuk.
A krémhez a zöldcitromot megmossuk,héját lereszeljük,levét kifacsarjuk.A tejszínt kemény habbá verjük.kikeverjük a citromos joghurtot a zöldcitrom levével és reszelt héjával,a porcukorral,ezután beleforgatjuk a tejszínhabot és a habfixálót.
A tortát kettészedjük,a krém felével megtöltjük,rátesszük a tetjét,,kicsit megnyomkodjuk,és bevonjuk a maradék krémmel.
Tetejét zöldcitromcikkekkel díszítjük,én még reszeltem rá narancshéjat,és zöldcitromhéjat is.


A recept:Fanny konyha január-februári számából van!köszönet érte!!