2011. december 25., vasárnap

Gesztenyés rolád


A kép nem lett túl jó,ezért kissé satíroztam,sajnos másikat nem tudtam készíteni,elfogyott.
Hirtelen ötlettől vezérelve készült,de annál nagyobb sikere volt!
Hozzávalók:

kézítek egy barna vizes piskótát:
-5 tojás
-10kanál cukor
-10 kanál liszt
-1/2cs. sütőpor
-2kanál keserű kakaópor
-5 kanál víz
A tojásokat ketté választom,a sárgáját a cukorral habosra keverem.A lisztet,sütőport,kakaóport összekeverem,és a tojásoscukros masszához adom,hozzáteszek 5 kaanál hideg vizet,és az egészet jól kikeverem.A tojásfehérjéből kemény habot verek,azt is a masszához keverem,óvatosan,hogy ne törjem-szóval készítek egy normális vizes piskótát-
Egy 35x25-ös tepsit kibélelek sütőpapírral,beleteszem a masszát,és 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütöm.
Egy kissé vizezett konyhaaruhára borítom,leszedem a sütőpapírt,és feltekerem,Így hagyom állni.

Krém:
-2dl habtejszín(hulala)
-25dkg gesztenyemassza
-porcukorcukor ízlés szerint(3-4 kanállal tettem,nem szeretjük a túl édeset)
-1/2cs. habfixáló
-cseresznyebefőtt/vagy meggybefőtt

A gesztenyemasszát villával összetöröm,hozzáadom a cukrot,kóstolom.A tejszínt habbá verem,a vége felé beleszórom a fixálót.
A gesztenyéhez adok egy kis felvert tejszínt,elkeverem,hogy puhább leegyen.Aztán a gesztenyét a felvert tejszínbe teszem,óvatosan összekeverem.
A gesztenyekrém háromnegyedét a kész piskótára kenem,teszek bele egy sor meggyet-a meggyet fel lehet főzni egy kis cukorral,cseresznyepálinkával,és ezt tenni a sütibe,de én most nem tettem-,és az egészet óvatosan feltekerem.
Tálaláskor a maradék gesztenyekrémmel,meggyel díszítettem a rolád tetejét.

2011. december 24., szombat

Boldog karácsonyt!!



Egy angyalt küldök neked,tegye szebbé életed.Tegyen pénzt a zsebedbe,rejtsen boldogságot szívedbe.Vegyenek körül barátok,Boldog Karácsonyt Kívánok!





2011. december 10., szombat

meggyespite

Az utóbbi időben gyakran sütök pitét,almásat,mákosat,meggyeset.Mert ezt a gyerek el tudja csomagolni-és szereti is-

holnap írok receptet is...





2011. december 8., csütörtök

mascarponés mákkocka

Torta formájában már készítettem,de így,kockának is nagyon finom!

a recept :ITT

Annyi a különbség,hogy nem háromba vágtam,csak kettőbe.Egy kisebb mértű tepsiben sütöttem.

2011. augusztus 27., szombat

kefíres lángos

Üdvözlet mindenkinek,aki egyáltalán még idetéved....tudom,ritkán frissítek,pedig végig főztem a nyarat,de csak olyan ételeket,amit a gyerekek nagyon szeretnek,és azok már mind felkerültek ide,régebben :)

Ezt a lángost sem ma,már korábban sütöttem,egy forró este lezárásaként,de hát nagyon szeretik,és gyerek kérte...kedveztem neki,egyetemre megy(BME),kedvébe jártam!!

-3dl kefír

-2db egész tojás

-0,5kg liszt

-1dkg só

-2,5dkg élesztő(belemorzsolni)

-annyi tej,vagy víz,hogy nokedli keménységű legyen

Összedolgozom a hozzávalókat,és hűtőbe teszem pár órára(napokig is eláll a hűtőben,és felhasználható!)

Ha megkelt,olajos kézzel széthúzom,és forró! olajban megsütöm.

Tejföllel,sajttal,és fokhagymával ették :)





2011. augusztus 3., szerda

körtetorta

Volt 8-9db körte,lett belőle körtetorta.Recept INNEN

Mindent úgy csináltam,ahogy Margit írja,kivéve azt,hogy nem tettem bele 5dl vizet,azt soknak találtam,így csak a fele,kb 2,5dl ment bele.

A 8-9db körtét megpucoltam,és citromos vízben kicsit megfőztem,nem nagyon,forrt pár percet,és elzártam,hagytam kihűlni.

Massza:

-20dkg cukor

-1cs vanilin cukor

-5dl víz(én csak a felét tettem!)

-12,5dkg rama

-3 tojás sárgája és a fehérje habbá verve

-1 citrom leve,és a héja

-12dkg darált dió

-6dkg liszt+kevés sütőpor

-1kk.szódabikarbóna

A cukrot,vanilin cukrot,ramat,és a tojások sárgáját robotgéppel jól összedolgozom.Aztán bele a többi anyag is szépen sorban,végül a tojásfehérje hab.

A megfőzött,kihűlt körtéket egy sütőpapírral kibélelt tortaformába rakom,szépen beterítem vele az alját.Erre jön a massza,és 190-200fokon 20 percig sütöm,aztán letakarva még 20ercet-nekem ennél kissé több idő kellet,legalább 30-30 perc-

Mikor kész,kiveszem,hagyom a formában kihűlni,aztán egy tányért teszek a tortaformára,és ráborítom a tortát,így a körték felülre kerülnek,a sütőpapírt pedig szépen le tudom húzni róla.

Finom lett,érdemes kipróbálni-nekem az első nekifutásra nem sikerült,a tésztája lágy maradt,ezért csináltam most kevesebb vízzel-





2011. július 13., szerda

kuglóf

Vasárnapi kuglóf (csak most jutottam ide)

-25dkg liszt

-4 tojás

-20dkg porcukor

-1 vanilin cukor

-1dl étolaj

-1dl víz

-1/2cs. sütőpor

A négy tojás sárgáját jól kikeverem a porcukorral,vanilin cukorral.Majd lassan csorgatva és váltakozva hozzáadom a vizet,és az olajat.A liszben elkeverem a sütőpor,és ezt is hozzáadom a masszához.Végül a 4 tojás felvert habját.

Ez az alap.Innentől már mindenki azt adhat hozzá,amit szeret:aszaltgyümölcs,gyümölcs,kakaó,dió,csoki.
Én 2 kanál kakaóport kikevertem egy kis vízzel,a masszát ketté osztottam,és az egyik részébe belekevertem a kakót.

A kuglófformát kivajazom,morzsázom.Először a világos masszát,majd erre a kakós masszát öntöttem,és egy hurkapálcával átkavirtyoltam,hogy márványos legyen.

A sütőt 175 fokra előmelegítettem,és 40 perc alatt készre sütöttem.

A receptet Margittól vettem,köszönet érte!!





2011. június 25., szombat

málnás krémes

Halihó :)

mostanság semmi késztetést sem érzek gasztroblogozni :(,pedid sütök/főzök ám :)!!

Gyerekem sikeresen leérettségizett,kitűnő bizonyítványt produkált,ezt ünnepeltük ma :)

Málnás krémes volt a desszert.

négy tojásból piskótát készítettem.hagytam kihűlni.

2cs. Aranka krémport a leírásnak megfelelően elkészítettem,felét a piskótára kentem,ezt meszórtam friss,mosott,lecsepegtetett málnával,majd rákentem a krém másik felét is.4dl hulala tejszínt egy csomag zselatin fixel felverem,ezt krém tetejére simítom.Hűtőben pihentettem pár órát,aztán már ettük is :)





2011. június 8., szerda

banános rolád

Nem ma készült,de csak most jutottam ide vele :)

Készítettem 4 tojásból barna pikótát:

-4 tojás

-4kanál hidegvíz

-8kanál cukor

-8kanál liszt

-1kanál kakaópor,csipet sütőpor

A tojásokat szétválasztom,a sárgáját a cukorral habosra keverem,aztán hozzáadom a lisztet,sütőport,kakaóport,vizet,simára keverem.A fehérjékből kemény habot verek,és azt is hozzáadom.Tepsit kibélelek sütőpapírral,beleöntöm,és 180 fokon 25 perc alatt készre sütöm,nedves konyharuhával feltekerem,így hagyom kihűlni.

Krém:

3dl tejjel megfőzök egy vaníliás pudingport,teszek bele 4-5 kanál cukrot is.Mikor kihűl,belekeverek 15-20dkg vajat.

A krémmel megkenem a piskótát,szélére fektetek 2banánt,és feltekerem.A maradék krémmel megkentem a roládot,és pár órára hűtőbe tettem.







2011. május 30., hétfő

hideg eperleves



1kg epret felkockáztam,edénybe tettem,cukrot szórtam rá,és egy citrom levét+kevés fahéjat.Karamellizáltam,aztán annyi vízzel,amennyi levest szerettem volna,felöntöttem.(kb3l)


Felforraltam,aztán botmixerrel összedolgoztam,szűrőn leszűrtem,hogy nem legyen benne a sok apró mag.


Négy-öt kanál lisztből,és három nagy kanál tejfölből kis vízzel habarást készítek,hőkiegyenlítem a levessel,és behabarom.felforralom,ízesítem cukorral,citromlével,és egy csipet sóval.


Hidegen tálalom,eperdarabokkal:)








2011. május 22., vasárnap

vaníliás-epres torta

Nagyobbiknak lesz a születésnapja,kereken a 20.!!

Ezt a tortaféleséget sütöttem,semmi extra:piskóta,rá vaníliás krém+tejszínhab összedolgozva,tetejére pedig tetszőleges friss gyümölcs,most éppen eper,mert szereti,és mert szezonja van:)

nem strapálom most magam a recepttel,de ha érdekel valakit,akkor leírom :)





2011. május 14., szombat

rebarbarás-epres piteféleség

A medvehagymát nem szerettem meg,de a rebarbarát annál inkább!!Pedig nem vagyok nagy híve az újdonságoknak :)

Recept INNEN!!

Hozzávalók:

A tésztához:

20 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 10 dkg margarin, 10 dkg cukor, 1 tojás.

A töltelékhez:

0,5 liter tej, 15 dkg cukor, 1 cs vanília pudingpor,1 evőkanál étkezési keményítő
+fél kiló rebarbara,és kb 15 szem eper
Elkészítés:

Első lépésben meghámozzuk a rebarbarát. Kell hozzá 75 dkg rebarbara.(én nem használtam ennyit,kb fél kilónyit pucoltam,és az is elegendő,mivel epret is tettem bele) Meghámozva kis darabokra vágjuk, lecukrozzuk és állni hagyjuk, majd szűrőben jól lecsepegtetjük.

A tészta hozzávalóit linzertésztának összegyúrjuk. Egy margarinnal kikent lisztezett tortaformát kibélelünk vele úgy hogy a tészta a szélén kb 4 cm magas legyen.

A töltelék: 0,5 liter tejet, 15 dkg cukorral, 1 cs vanília pudingporral és 1 evőkanál étkezési keményítővel keményre főzzünk, majd lehűtjük langyosra. Ezután belekeverünk 2 dl tejfölt és hozzákeverjük a rebarbara 2/3 -át +6-7szem eper,felkockázva.A maradék rebarbarát rászórjuk a tésztára+4-5 szem eper felkockázva és ráöntjük a pudingos tölteléket. Előmelegített sütőbe 180 fokon kb 50-60 percig sütjük. Amikor a sütőből kivesszük még folyékony a belseje, de amire kihűl szépen megszilárdul. Amikor teljesen kihűlt, (legjobb ha hűtőben áll pár órát) akkor lehet szépen szeletelni.





2011. május 5., csütörtök

epres-vaníliakrémes süti

Már készítettem ilyen sütit,csak nem epresen.Mivel kezdődik az eperszezon,ezzel nyitottam,és sikert is arattam!!
Recept
 ITT,másik gyümölcsel.

Az eredeti,mazsolás ITT



2011. április 22., péntek

foszlós mazsolás kalács

Külsőre nem a legszebb,de azt garantálom,nagyon finom!!! :)



Mi mindig mazsolás kaláccsal esszük a húsvéti sonkát,ezt a szokást férjem családjától vettem át

HOZZÁVALÓK:
-1kg liszt
-5dkg élesztő
-10dkg cukor
-10dkg vaj
-5dl tej
-4 tojás sárgája+1 a kenéshez
-1 tasak mazsola(20dkg)
-csipet só


2dl tejet meglangyosítok,beleteszek egy kanál cukrot,a vajat,és az élesztőt is belemorzsolom.Felfuttatom.
Egy kelesztőtálba szitálom a lisztet,hozzáadom a csipet sót,cukrot,és a közepébe csinálok egy mélyedést,ide ütöm a két tojást.Mikor a kovász kész,azt is beleöntöm,az előzőleg beáztatott mazsolát is ,és jól kidolgozom(mindig kézzel csinálom,de lehet dagasztógépel is).Hagyom kelni egy/fél órát.
Lisztezett deszkára borítom,három egyenlő részre osztom.Ilyenkor is szoktam hagyni kelni egy kicsit.Kisodrom,és befonom.Kizsírozott/olajozott tepsibe teszem(a sárgát használtam),tetejét bekenem a felvert tojással.Megint hagyom kelni.Ha eléggé megkelt,újból megkenem tojással,és 180 fokon 40 perc alatt szép pirosra sütöttem





2011. április 17., vasárnap

gesztenyés tekercs

Az utóbbi időben csak ritkán frissítek,nem mintha nem főznék,sütni viszont tényleg csak ritkán sütök.Sok a munka,nincs időm pepecselni,csak valami gyors vacsora...

Viszont most a hétvége a sütés jegyében telt.

A torta töltelékéből maradt(ugyanis az ott leírtak dupláját használtam,és akkor derült ki,hogy az sok)Így lett egy kakós piskótatekercs is.

-6 tojást ketté választottam

-12 kanál cukor

-12 kanál liszt

-1kk sütőpor

-1 púpos kanál kakaópor

-6 kanál hidegvíz

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverem.A lisztet,kakaóport,sütőport összekeverem,és a cukros tojássárgához adom+6 kanál hidegvíz.Simára keverem,és hozzáadom a 6 tojásból keménnyé vert tojásfehérjét.Határozott mozdulatokkal összedolgozom,és sütőpapírral kibélet tepsibe öntöm.Előmelegített sütőben 180 fokon,25-30 percig sütöm. egy tiszta konyharuhát enyhén bevizezek,erre borítom a kész piskótát,lveszem a sütőpapírt,és a konyharuhával feltekerem.Kicsit így áll,aztán kibontom,és megkenem a töltelékkel.Feltekerem.

Én frissen szeleteltem,ma már sokkal kezelhetőbb,nem lágy a krém benne:)

2011. április 16., szombat

mascarponés-gesztenyés torta

Férjemnek születésnapja van,tortát sütöttem.Előre kell bocsájtanom,tortában nem vagyok jó:(

-Sütöttem négy tojásból vizes piskótát.

-25dkg mascarpone,

-1 kanál porcukor

-25dkg gesztenyemassza

-2dl tejszín

-kevés rum

-1 tasak zselatin fix

A mascarponét egy kanál porcukorral kikevertem,hozzáadtam a lereszelt/paszírozott gesztenyemasszát,és egy kis rumaromát (kóstolni!),majd a kemény habbá vert tejszínt,amibe a zselatinfixet is belekeverem.

Ezzel a krémmel töltöm meg a kettévágott piskótalapot,aztán a maradék krémmel körbekentem az egész tortát :)

Tetejét még megcifráztam egy kis csokimázzal,de ez el is maradhat:)

A recept csupán az én elképzelésem alapján készült,nem volt semmi konkrét receptem.Finom,mondhatom :)

(díszíteni még most sem tudok:( )

Ez a recept felkerül a blogolos oldalamra is!!

2011. március 27., vasárnap

mustáros rakott husi

A receptet egy nagyon kedves blogolos ismerőstől vettem,ők nagyon szeretik ezt az ételt,ma gondoltam egyet,én is elkészítettem!Máskor is fogom,ez már biztos!!!

Egy közepes tepsit nagyon halványan kikentem olajjal.1,5kg burgonyát meghámoztam,karikáztam.1kg sertéscombot vékonyan felszeleteltem.

A tepsi alját kiraktam burgonyával,erre helyeztem a combokat(lehet karaj,vagy tarja is,nekem most comb volt kéznél).A husokat sózom,borsozom,jól bekenem mustárral.Az egészet beterítem bacon szalonnával,és vágok rá vöröshagyma csíkokat.Megint egy sor krumpli,hús,azt sózom,borsozom,mustározom,hagyma,és végül az egészet befedem takarásként baconnel.Nagyon vékonyan meglocsoltam étolajjal,de csak halványan!!levet fog ereszteni!

Sütőben 180 fokon pirosra sütöm,kb egy órát sült.

-1 kg sertéscomb(vagy tarja,vagy karaj)

-1,5 kg burgonya

-só,bors,mustár

-egy tasak bacon szalonna

-1 fej vöröshagyma,kevés étolaj


*

ráadásként,nagyon kedves elismerést kaptam Neától,köszönöm neki!!!!

majd ha rájövök,hogyan is kell beillesazteni,akkor ki is teszem!

2011. március 21., hétfő

krémes

Tegnap megsütöttem az első krémesemet!!Nagy szó,eddig sosem mertem nekiállni,olyan macerásnak tűnt.Az apropót az adta,volt kilenc tojásfehérjém.Nem az a hagyományos krémes,amit anyu is sütni szokott,ő ugyanis sárga krémet készít,vagy valami olyasmit.Ez pedig pudingos,de a sikeren felbuzdulva el fog készülni anyusan is!!!:)
-1cs leveles tészta
Ebből sütök kettő lapot a tepsi fenekén!
-4cs vaniliás pudingpor
-9db tojásfehérje
-1,2 l víz
-35dkg cukor
A pudingokból a vízzel,és 15dkg cukorral sűrű pudingot főzök.A tojásfehérjékből 20dkg cukorral habot verek.A megfőzött pudinghoz adom a tojáshabot,és pár percig együtt főzöm.A még meleg krémet az egyik lapra kenem.A másik lapot felszeleteltem 5x4-be,és a krém tetejére szépen visszapakolom(mindezt azért így,hogy utána szépen lehessen szeletelni,ne nyomódjon szét)



2011. március 18., péntek

csípős csirkemell

Gyors munka utáni ebéd,három személyre.
Vettem három csirkemellet,csíkokra vágtam.
Öt-hat gerezd fokhagymát megpucoltam,összezúztam egy kis tálba,facsartam rá fél citrom levét,adtam hozzá egy kanál chili paprikát,és egy kanál erőspistát,egy nagy kanál mézet,egy nagy kanál olivaolajat,sót.Összekevertem,és a csírkecsíkokra öntöttem,az egészet jól összezutyakoltam,és állni hagytam hűtőben legalább egy órát.
Egy serpenyőben kevés olivaoljat hevítek,beleteszem a pácolt csirkemellcsíkokat,és pirosra sütöm.
Köretnek pirított burgonyát tálaltam.(hat szem salátaburgonyát héjában megfőztem,lehűtöttem,serpenyőben olajat forrósítok,rákarikázom a főtt burgonyákat,és magas hőfokon pirosra sütöm,közben rázom,forgatom,sózom!)
-3db csirkemell
-5-6 gerezd fokhagyma
-fél citrom leve
-1 nagy kanál méz
-1 kanál chili paprika,1 kanál érőspista
-1 kanál olivaolaj

A recept,és fotók a MÁSIK blogomba is felkerülnek!! :)

2011. március 7., hétfő

sajtos rúd

Hasonlót már sütöttem,ez most élesztős!
-1kg liszt
-1cs élesztő(5dkg)
-1 kis doboz tejföl
-2 tojás
-1 margarin,só
-1 tojás sárgája a kenéshez,egy deci tej a kovászhoz
Én az adott mennyiség feléből készítettem a rudakat,nekünk annyi is éppen elég!
Az élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttattam(de lehet a tejfölben is felfuttatni!).A margarint a lisztel elmorzsolom,hozzáadom a tojást,élesztőt,tejfölt,sót.Kóstolni szoktam a tésztát,hogy mennyi sót tegyek bele
Jól összedolgozom,egy órát pihentetem.Egy centisre kinyújtom,lekenem tojássárgájával,megszórom sajtal,vagy köménymaggal,vagy ki mivel szereti,és előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütöm.Nekem kb 20 perc kellett,de azt néztem,mikor lesz szép piros a teteje.

2011. március 5., szombat

barackos-habos pite



Szeretek pitét sütni.Sokszor megfogadtam,csakis az én jól bevált pitetésztámat használom,de mindig beleesek a csapdába,és kipróbálom a receptben leírtat..most is.Nem rossz,de az én
EREDETIM finomabb,legközelebb azzal készítem
A tészta:
-15dkg liszt
-15dkg vaj
-5 dkg porcukor
-1 kisebb tojás.
A töltelék:
-1cs. vaníliás pudingpor
-4dl tej,3 evőkanál cukor
-8db felezett barack(konzerv)
A hab:
-3 tojásfehérje
-15dkg porcukor
-1 citrom héja,és leve
A tojáson kívül a tészta hozzávalóit egy tálban összemorzsolom,majd a tojást is hozzáadom,és omlós tésztává gyúrom(ragad!!)30 percre hűtőbe teszem(nálam ez volt két óra is).Előmelegítem a sütőt 180 fokra,kivajazom a piteformát.Lisztezett deszkán kinyújtom a tésztát,és kibélelem vele a formát.Az alját megszúrkálom villával,és 180 fokon kb. 15 perc alatt világosra sütöm.
A töltelékhez elkészítem a sűrű pudingot,az elősütött tésztára kenem,ráteszem a barackokat,kicsit belenyomkodom a pudingba.A habhoz elkezdem felverni a tojásfehérjéket,a fele porcukorral,majd mikor már majdnem kész,hozzáadom a többi porcukrot,citromhéjat,levet.A kész habbal bevonom a barackokat,visszateszem az egészet a sütőbe,és kb. 10 perc alatt készre sütöm.
Kicsit hűl,és vizes késsel már szeletelhető is!
nem volt kedvem,időm újra írni az egészet,ezért a másik blogomról bemásoltam a receptet!!

2011. február 27., vasárnap

banános csokitorta

Zsófinak kedden lesz a születésnapja,de nagyon szerettem volna most hétvégén tortát sütni neki.Nem volt egyszerű dolgom,tegnap is késő estig dolgoztam,és a receptet sem tudtam előkeresni,nem volt netem:( A recept Chef Vikitől van,ezer köszönet neki,valóban fantasztikusan finom torta,frissen szeleteltük,nem volt ideje állni :)

Hozzávalók:
-A kávés brownie-hoz:
12 dkg liszt 1 tk. sütőpor 2 tojás 18 dkg cukor 3 ek. cukrozatlan kakaópor 10 dkg vaj 0,5 dl főzött kávé csipet só
-A töltelékhez:2,5 dl habtejszín 2 ek. cukor 2 ek. cukrozatlan kakaópor 2 banán
-A főzött csokimázhoz:
5 ek. cukor 1,5 ek. cukrozatlan kakaópor 3 ek. víz 5 dkg vaj

A krémmel kezdjük, mert hűlnie kell. A tejszínt összekeverjük a cukorral és a kakaóporral, majd kevergetve 2 percig főzzük. Langyosra hűtjük, majd hűtőbe tesszük 1-2 órára, de akár egy éjszakára is. Kihűlés után sűrű, majdnem kenhető állagú krémmé szilárdul.
A brownie-hoz összeolvasztjuk a vajat a kakaóporral. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, csipet sóval, hozzáadjuk a kakaós vajat és a kávét, végül a sütőporral összekevert lisztet.
Egy 22 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibélelünk(nekem 24cm-es a tortaformám), belesimítjuk a kávés tésztát, és 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, ne szárítsuk túl! Lepattintjuk a karimáját, és rácsra téve teljesen kihűtjük, majd hűlést követően éles késsel kettévágjuk.
A hideg kakaós tejszínből robotgéppel néhány perc alatt habot verünk. Nem lesz a megszokott légies tejszínhab, inkább főzött krémhez hasonlít.(nekem kellett beletenni zselatin fixet)
A brownie alsó lapját megkenjük a tejszín felével, sűrűn kirakosgatjuk a kb. 1-2 cm vastagságúra felkarikázott banánnal. Megkenjük a maradék krémmel, és betakarjuk a másik tortalappal. Finoman összenyomkodjuk.
Elkészítjük a csokimázt. A cukrot összekeverjük a kakaóporral, majd a vízzel, kis lángon kevergetve néhány percig főzzük, míg kicsit besűrűsödik és a cukor elolvad. Hűlni hagyjuk, majd mielőtt teljesen elhűlne, belekeverjük a vajat.
Leöntjük vele a tortát, egyenletesen elsimítjuk az oldalán is, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Nem volt sem kedvem,sem időm a csokimáz készítéséhez,így készen kapható,csak felmelegíteni kell csokimázat használtam,de legközelebb a recept szerint csinálom!
(Nekem a krém nem akart sűrűsödni kellő képpen,ezért tettem bele fél zacsi fixálót)


2011. február 4., péntek

csokis keksz

Gondűző csokis keksz...recept Zsófi kémiatanárnőjétől!
-1 Rama
-2 tojás
-30dkg cukor
-2 vanilin cukor
-45dkg rétesliszt
-1/2cs. sütőpor
-20dkg csoki
A puha margarint a cukorral,vanilin cukorral,és a tojással habosra keverem.Hozzáadom a sütőporos lisztet,és az apróra vágott csokit.Összedolgozom.Sütőpapíros lapra kisebb halmokat teszek,egy kanál segítségével,távolabb egymástól,mert terpeszkednek!!!
160-170 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütöm,hagyom kihülni,csak akkor szedem le a papírról,hogy ne törjön!!!
Én a receptben leírtak felét vettem,így 23db kekszet kaptam.Az eredeti recept írt még 20dkg diót is,amit most kihagytam.Persze ízlés szerint tehető bele a csoki helyett/mellé akár mazsola,kókusz,gyömbér,aszaltgyümölcs..ki mit szeret :)
ITT is megtalálható a sütim :)


2011. január 29., szombat

szecsuáni csirke

Mai ebéd,tegnapi szalagavató tiszteletére,gyermekek kérésére :)
ITT is megvan!valami oknál fogva a gasztro oldal nem mutatja :(
-60dkg csirkemell (2nagy db)
-10dkg gomba
-15dkg répa
-3 szál újhagyma(pórét használtam)
-15dkg zöldség
-2 kisebb tv paprika
-2 kisebb paradicsom
-2 gerezd fokhagyma
-só,fehérbors,curry
-3 evőkanál szójaszós
-4 evőkanál ketchup
A húst,és a megtisztított zöldségeket metéltre vágom(julienre),ami itt kissé rusztikusra sikeredett értsd:ronda, összekeverjük a fűszerekkel,fokhagymával.Serpenyőben forró olajon átsütöm,majd kissé visszaveszem a hőfokot,és fedő alatt puhára párolom.Levét pótolom,ha szükséges.Végül hozzáadom a szójaszószt,és a ketchupot,az egészet mégegyszer jól összeforralom.Rizzsel tálaltam.
A főzési/párolódási idő nem több,mint fél óra

Kaptam egy díjat is,Szandradee-től

sajnos mostanában nagyon ritkán vagyok blogspoton,így nem is tudom kinek továbbadni :(

és a képet sem tudom betenni :(

2011. január 23., vasárnap

diós/mákos kalács

Tegnap készült,mivel karácsonykor elmaradt a kalács,így éppen ideje volt...
recept majd jön,most nincs időm:(
IDE is feltettem...